Цикорий выращивание в огороде

3 причины посадить цикорий на даче

Цикорий стоит того, чтобы посадить его на даче

Причина первая — красота

Многочисленные голубые цветки, обильно украшающие в июне-июле высокие (до 1,5 м и более) стебли, станут нежным и выразительным акцентом летних цветников.

Цикорий — это красиво

Если вы хотите выращивать цикорий не только для пользы, но и для красоты, выберите ему место на заднем плане декоративной грядки или миксбордера либо разместите по центру, если предполагается двусторонний обзор цветника. Но имейте в виду: при семенном размножении это растение в первый год не цветет, у него образуется только розетка прикорневых листьев.

Выбирая компаньонов для цикория, учитывайте и то, как вы намерены его использовать. Если планируете выкапывать корни, не стоит комбинировать это растение с многолетниками, лучше посадите рядом однолетние цветы или пряные, лекарственные травы — например, лен посевной, васильки, ромашки, змееголовник, кориандр, базилик, укроп.

Причина вторая — вкус

Корневища цикория давно используют как заменитель кофе. Считается, что история его употребления началась во второй половине XVIII века, когда тюрингский садовник Тимме «изобрел» этот суррогат. Цикорий создает неплохую иллюзию популярного напитка (даже аромат сходный), но при этом не содержит кофеина, что позволяет пить такой «кофе» даже тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Конечно, можно купить молотый цикорий или растворимую пасту. Но отчего бы не вырастить свое сырье?

Цикорий заменяет кофе

Чтобы получить кофейный напиток, сухие кусочки корней обжаривают (обычно в духовке), а затем перемалывают как кофейные зерна и заваривают. При обжаривании содержащийся в корнях природный полисахарид инулин и фруктоза частично карамелизуются — впоследствии это отразится на цвете напитка, придавая ему сходство с натуральным кофе; «кофейный» аромат обеспечивает образующийся при нагревании сахаров альдегид оксиметилфурфурол. У этого вещества, кстати, неоднозначная «репутация» — в различных источниках можно найти информацию о его высокой токсичности и вреде для организма. Однако следует иметь в виду, что оксиметилфурфурол содержится во многих пищевых продуктах, так что вряд ли следует принимать близко к сердцу подобные «страшилки».

Учтите также, что степень обжарки корней отражается на вкусе напитка: если сырье при обработке приобрело темно-коричневый цвет, «кофе» из него будет ощутимо горчить.

В нашем каталоге, где представлены товары крупных садовых интернет-магазинов, вы можете найти готовые продукты из цикория — полезные кофейные напитки, сироп, сушеную траву и корень цикория. Посмотреть подборку и выбрать продукты из цикория.

Причина третья — польза

Цикорий обыкновенный – лекарственное растение, которое используется для улучшения пищеварения; обладает противовоспалительным, успокаивающим, желчегонным, мочегонным, общеукрепляющим действием; помогает регуляции обмена веществ.

Цикорий входит в состав многих лекарственных сборов

Лекарственным сырьем служит растение целиком: траву заготавливают во время цветения, срезая прочные стебли ножницами, а корни выкапывают осенью или ранней весной (когда начинают отрастать прикорневые листья).

Корни цикория используют для приготовления отваров и настоев, применяемых при лечении заболеваний печени и желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, а также при ожирении, атеросклерозе, нарушениях минерального обмена, болезнях суставов, легкой форме диабета, повышенной нервной возбудимости, общей ослабленности организма.

Трава цикория применяется в виде отваров и настоев при запорах и нарушениях пищеварения, отеках сердечного происхождения; наружно — в виде примочек или ванн — при лечении экземы, гнойных ран, упорном фурункулезе.

Как вырастить цикорий

Для посева можно использовать как покупные семена, так и собранные самостоятельно с дикорастущих растений. Однако стоит учесть, что в продаже нередко встречаются семена салатных сортов цикория, превосходящих дикорастущий по вкусовым качествам, но уступающих по целебным свойствам.

Корень у цикория стержневой, утолщенный, мясистый. Для нормального развития ему требуется легкая плодородная почва с нейтральной реакцией; лучше всего растение чувствует себя на солнечном участке. Сеют цикорий ранней весной в бороздки на глубину 2,5 см, оставляя между бороздками от 45 до 60 см. Семена не требуют дополнительной обработки и всходят обычно через 7, максимум 10 дней. Формированию крупных корней способствует своевременное (в фазе третьего-четвертого листа) прореживание; на 1 метр рядка оставляют не более 15 растений.

Цикорий. Корень и цветок

Цикорий неприхотлив, особого ухода ему не требуется, но если вы хотите получить высокий урожай лекарственного сырья, не пренебрегайте прополкой, периодическим рыхлением почвы, поливом в засушливую погоду. Выращивая цикорий как многолетнюю культуру, учтите, что его охотно едят мыши, поэтому следует защищать посадки от вредителей.

В первый год растение не цветет, образуя лишь розетку листьев, но заготавливать корни можно уже по осени. Сырье промывают холодной водой, режут и сушат; лучше всего использовать для этого нежарко натопленную печь, однако можно воспользоваться и обычной духовкой или сушилкой для овощей.

Читать еще: Как правильно расположить грядки на огороде

В природе цикорий часто встречается на сухих лугах, обочинах дорог, вдоль полей

Конечно, можно и не утруждаться: цикорий — отнюдь не диковинка, встречается повсюду. Но зачастую места его естественного произрастания трудно назвать экологически чистыми, поэтому заготавливать дикорастущий цикорий в качестве лекарственного сырья бывает затруднительно. И это, наверное, еще одна причина вырастить его на грядке — тут вы уж точно будете уверены, что получите пользу.

Лечебный цикорий на дачном участке

Цикорий – многолетник семейства Астровых. Мощные, достигающие в высоту 1,5 м, стебли в середине лета покрываются большим количеством нежно-голубых цветков.

Несмотря на свои неплохие декоративные качества, его чаще выращивают, как лекарственное растение. Полезные вещества, обладающие противовоспалительным и иммуностимулирующим свойствами, содержатся во всех частях этой культуры. Наземную часть срезают во время цветения, а корни заготавливают осенью или ранней весной, после формирования плотной розетки листьев.

Обжаренные и перемолотые корешки цикория традиционно используют в качестве более полезной альтернативы кофе. Этот напиток способствуют восстановлению работы печени и органов ЖКТ, а также улучшению обменных процессов в организме.

Оптимальным будет выращивать его на заднем плане комбинированных клумб и миксбордеров в сочетании с однолетними цветочными культурами, так как в этом случае извлечение корневища не навредит общему виду цветника. Хорошо смотрится рядом с васильками и ромашками. Идеальными соседями станут и пряные травы, такие как базилик, укроп и петрушка.

В настоящее время окультурены всего 2 вида цикория: обыкновенный и салатный.

Обыкновенный высаживают в качестве декоративного цветка и в целях сбора лекарственного сырья. Его мелкие семена обладают хорошей всхожестью (85-90%), однако найти их даже в специализированных магазинах бывает непросто.

Салатный цикорий ценят за сочные кочаны со специфическим горьковатым привкусом. Наиболее популярны лишь 3 разновидности этого салатного овоща. Эскариол и Витлуф имеют плотные кочаны с широкими цельными листьями, а Эндивий внешне напоминает обыкновенный салат с большим количеством кудрявых, разрезанных листьев.

Найти в продаже семена салатных сортов обычно не составляет труда. Всхожесть этого вида чуть ниже, чем у его лекарственного родственника, но все же достаточно высокая и колеблется в пределах 85%. На упаковках семян можно найти всю интересующую информацию о размерах растения, его урожайности, а также сроках поспевания. Обычно на формирование плотных кочанов уходит 75-115 дней.

Посадка

Семена цикория не зависимо от вида высевают непосредственно в открытый грунт. Для этой культуры подходят легкие почвы с нейтральной кислотностью. Участок должен быть хорошо освещен. Лекарственные сорта высевают в самом начале весны, салатный вид не ранее второй половины мая.

Низкие температуры могут спровоцировать зацветание растения и кочан не сформируется.

Перед посевом грунт хорошо перекапывают, разравнивают и обильно увлажняют. Далее в нем формируют бородки на расстоянии 30 см друг от друга, куда выкладывают семена, после аккуратно присыпают слоем земли не более 1,5 см. Глубокая заделка семян может снизить их всхожесть и увеличить время прорастания.

Семена салатных сортов можно предварительно замочить в теплой воде на 5-10 часов, цикорий обыкновенный в подобной процедуре не нуждается.

Всходы появляются через 7-14 дней, по мере роста и развития сеянцы несколько раз прореживают, чтобы молодые растения не угнетали друг друга. Расстояние между взрослыми экземплярами должно быть не менее 30 см.

Агротехника выращивания

Режим полива зависит от многих факторов, таких как количество выпадаемых осадков, температура воздуха и вид растения. Салатный цикорий не переносит пересыхания почвы, нуждается в регулярном увлажнении, особенно в жаркий летний период. Лекарственный представитель этой культуры более устойчив к капризам природы, поливать его стоит только при длительном отсутствии дожей. Стрежневая система позволяет ему добывать влагу из глубин грунта, поэтому этот вид считается наиболее приспособленным к длительной засухе.

Цикорий неплохо отзывается на подкормку минеральными и органическими удобрениями. Подходит суперфосфат, калийная соль, компост и перегной. Подкармливают растения с промежутком в 15-20 дней, чередуя минеральные удобрения с органикой.

Для сбора качественного урожая растение необходимо защищать от разрастания сорных трав и обеспечить его корням постоянный доступ кислорода. Для этого землю вокруг регулярно пропалывают и рыхлят.

Лекарственный цикорий зацветает только на второй сезон после посадки, в первый год собирают только корешки. Розетку листьев удаляют поздней осенью, в таком остриженном виде он отправляется на зимовку.

Читать еще: Можно ли удобрять огород куриным пометом

Урожай салатных сортов собирают в середине осени. Плотные кочаны аккуратно срезают и убирают на хранение в холодильник или холодный погреб.

Некоторые корнеплоды можно сохранить для ранней выгонки в дальнейшем. Для этого растения выкапывают с комом земли, кочанчики срезают, а корнеплоды убирают в ящики с песком, которые хранят в темном прохладном месте.

Болезни и вредители

Цикорий обыкновенный крайне устойчив к различным заболеваниям и вредителям. Ему не страшны ни обильные дожди в сочетании с низкой температурой воздуха, ни продолжительная засуха.

Так выглядит салатный сорт

Салатные сорта более требовательны и чаще поражаются грибковыми заболеваниями при не соблюдении агротехники его выращивания. Загущенная посадка и избыточная влажность воздуха может спровоцировать появления на его листьях пятен, быстро распространяющихся по поверхности кочана. Действенного и безопасного лечения пораженных тканей не существует, поэтому при обнаружении подобных проблем, зараженные экземпляры удаляют и сжигают.

Из вредителей часто встречаются слизни. Их собирают вручную, а землю вокруг посыпают крупнозернистым песком или толченой яичной скорлупой. Гораздо реже цикорий страдает от нападения проволочника, корневого клеща и листовой тли.

Выращивание и уход за цикорием в огороде, пересадка и размножение

Цикорий — это многолетнее растение, отличающееся красивыми синими цветами. Данную культуру высаживают на частных участках в качестве кофезаменителя либо для приготовления лекарственных настоев. Чтобы сохранить полезные свойства цикория при выращивании в огороде, необходимо соблюсти ряд простых правил, установленных в отношении посадки и ухода за культурой.

Описание и характеристики культуры

Цикорий отличается крупными размерами: трава способна достигать метровой высоты и более. Растение характеризуется следующими особенностями:

крупные цветки нежно-синего цвета, которые закрываются на ночь;
толстый и жесткий корень, уходящий глубоко в грунт;
хорошая морозостойкость (выдерживает падение температуры ниже +10 градусов);
предпочитает расти в легких суглинках и супесчаных почвах с нейтральным рН;
выдерживает непродолжительную засуху.

Цикорий произрастает в разных регионах. Но оптимальными для этого растения считаются участки, расположенные в северных регионах.

Цикорий выделяется на фоне других культур тем, что начинает цвести на второй год после посадки. Растение самостоятельно размножается, разбрасывая семена по участку. Цветки культуры обоеполые. Бутоны цикория распускаются к середине июня и опадают с наступлением осени.

Растение примечательно тем, что цветки быстро погибают. Но на месте отмерших бутонов сразу появляются новые. В течение сезона один куст дает до 20 тысяч семян.

Чем полезен цикорий?

Цикорин содержит инулин, интибин и ряд других веществ, которые отличаются иммуностимулирующими свойствами. Растение восполняет недостаток следующих микроэлементов:

фруктоза;
каротин;
витамин С;
витамины группы В;
железо;
кальций;
натрий;
магний.

Эти микроэлементы содержатся в корнях растения, которые применяют для приготовления лекарственных отваров, полезных диабетикам. Также кусты используют в лечении воспалительных патологий глаз, болезней почек, кожи и селезенки.

Зерна культуры применяют в качестве заменителя кофе. Настой из семян стимулирует кровообращение, способствует отхождению камней из желчных протоков, укрепляет организм. Потребляя этот напиток в дневное время, можно восстановить деятельность нервной системы и избавиться от бессонницы.

Как правильно выращивать цикорий?

Вырастить цикорий можно как в домашних условиях, так и в открытом грунте. Если выбран последний вариант, то высаживать семена необходимо после достаточного прогревания почвы. Если высевать зерна в саду в период холодов, то растение начнет раньше цвести, а корневая система не успеет сформироваться. Это приведет к гибели культуры.

Подготовка семян

Семена цикория обыкновенного сразу высеваются в открытый грунт. Зерна этого сорта не требуют предварительной подготовки. Салатные сорта необходимо сначала прорастить в домашних условиях. Для этого посадочный материал помещается на несколько дней во влажную салфетку или ткань. Чтобы ускорить прорастание, семена рекомендуют на 2-3 суток уложить на батарею. Также необходимо постоянно увлажнять ткань, чтобы не допустить пересыхания зерен. Для этого лучше использовать теплую воду.

Для повышения урожайности некоторые садоводы замачивают семена в соответствующем стимуляторе, выдерживая зерна на протяжении 5-6 часов.

Сроки посадки

Сорта, предназначенные для приготовления салатов и других блюд, рекомендуют высаживать в мае. Некоторые садоводы высевают семена в середине июля. Такой подход позволяет получить кусты, которые прорастут в следующем сезоне.

Читать еще: Как размножить клематис черенками осенью

Подготовка места для посадки

Семена цикория прорастают в грунте с нейтральным рН. Если почва кислая, то землю перед посадкой дополнительно известкуют. Перед высеванием грядку необходимо перекопать и разровнять.

Высаживать культуру рекомендуется на хорошо освещаемых территориях. Цикорий хорошо цветет, если на бутоны в течение дня попадают прямые солнечные лучи.

Несмотря на то, что растение приживается практически на всех участках с указанным составом почвы, перед посадкой многие садоводы удобряют грунт. Для этого используют комплексные минеральные удобрения, внося по три столовых ложки на каждый квадратный метр грядки. Также можно в качестве подкормки взять смесь из перегноя, торфа и Нитрофоски.

После подготовки участок обильно увлажняется. Затем на грядке нужно сделать ровные борозды на расстоянии 35 сантиметров. Рядом друг с другом можно высаживать любые сорта цикория. При выборе места для высевания семян следует учесть, что цикорий притягивает вредителей. Поэтому это растение нужно высаживать на удалении от других плодоовощных культур.

Посев семян

Сажать семена рекомендуют на глубину 1-1,5 сантиметра. Если не выполнить это требование, то увеличится срок прорастания зерен. Посадить семена следует на удалении в 8 сантиметров друг от друга. Такое расстояние обусловлено тем, что цикорий является высокорослым растением с крупной кроной.

Если садовод пренебрегает этим условием, то после прорастания семян растение придется пересадить.

Первые всходы появляются в течение 1-2 недель. По мере развития культуры отдельные кусты необходимо удалять либо пересаживать, увеличивая расстояние между взрослым цикорием до 30 сантиметров. Иначе крупные растения подавят рост более мелких.

Секреты ухода за цикорием

Ухаживать за цикорием достаточно просто. Чтобы обеспечить нормальное развитие культуры, нужно периодически прореживать грядку, пропалывать, рыхлить, поливать и удобрять почву. При необходимости можно обработать кусты фунгицидами или другими лекарственными составами.

Удобрения

В качестве подкормки цикория применяют минеральные удобрения:

Также растение удобряют калийной солью, аммиачной селитрой или суперфосфатом. Применяют такие подкормки на даче в небольшом количестве. Вносить удобрения необходимо каждые 2-3 недели. Садоводы рекомендуют чередовать подкормки.

Полив

Оптимальным уровнем влажности для цикория считается 75-80 %. Растение поливают с учетом частоты и объема атмосферных осадков. Крайне не рекомендуется переувлажнять почву, иначе корни культуры начнут гнить. Во избежание пересыхания почвы грунт следует мульчировать.

Частота полива зависит от сорта цикория. Салатные разновидности увлажняют чаще других. Лекарственные сорта рекомендуют увлажнять реже.

Прополка и рыхление

Несмотря на хорошую приживаемость на участке, цикорий требователен к зоне произрастания. Поэтому грядку, где развивается культура, необходимо периодически пропалывать, удаляя сорные растения. Также следует после каждого полива рыхлить почву, обеспечивая тем самым доступ кислорода к корням.

Защита цикория от болезней и вредителей

Обыкновенный цикорий отличается повышенной стойкостью к различным заболеваниям и вредителям. Салатные сорта рекомендуют обрабатывать после прорастания фунгицидными составами. Такие разновидности растения часто поражаются пятнистостью. А если не соблюсти нормы полива, то у салатных сортов развивается гниль.

На цикории чаще выявляются следующие вредители:

проволочники;
корневой клещ;
листовая тля;
слизни.

Слизни удаляются с кустов вручную. После обработки растения вокруг стволов следует посыпать измельченной яичной скорлупой либо песком.

Для профилактики заражения рекомендуется своевременно прореживать грядку и поливать огород. Если на одном из кустов выявлены признаки пятнистости, такой цикорий необходимо сразу удалить и сжечь. Данное грибковое заболевание быстро распространяется по соседним растениям, провоцируя гибель всех культур. Действенных методов защиты от инфекционного поражения цикория не существует. Поэтому, во избежание заражения, необходимо выполнять требования по уходу за кустами.

Способы размножения растения

Размножить цикорий можно семенами и черенками. Первый вариант наиболее простой. Чтобы получить новое растение, достаточно отделить одну часть корневой системы и прорастить в отдельном горшке.

Для получения семян, пригодных для посадки, необходимо укрыть цветки куском марли и подождать три недели.

По окончании указанного срока бутоны, вместе со стеблем, нужно обрезать и повесить в темном и проветриваемом помещении на несколько дней.

Сбор и хранение урожая

Сорта, применяемые для приготовления лекарственных средств, срезают на второй год после высевания семян. В первый сезон можно собирать корневища. Перед наступлением холодов с растения нужно срезать листья, оставив культуру в таком виде на зиму.